كريستال مالتيتول مسحوق الغذاء التحلية المكون

Maltitol عبارة عن تحلية منخفضة السعرات الحرارية ذات شفافة عديمة اللون ، لزجة محايدة ، سهلة الذوبان في الماء. حلاوة تشبه السكر ولديها ثبات كبير. إنها واحدة من المكونات لفقدان الوزن بسرعة . لذلك فهي مناسبة لإنتاج كمية منخفضة من الحرارة ، والغذاء منخفض الدهون. في الوقت الحاضر ، تُرى بلورات المالتيتول عادة في السوق.

وظيفة Maltitol Crystal وتطبيقها

Maltitol لديها وظائف جديرة بالملاحظة لتنظيم السكر في الدم ، وتقليل الدهون ، ومنع تسوس الأسنان ، وهلم جرا. بسبب المهارة الخاصة ، تم استخدام Maltitol على نطاق واسع في المواد الغذائية ، ومنتجات الرعاية الصحية ، والمنتجات الصحية اليومية ، مثل الآيس كريم ، ومنتجات العصير ، والبسكويت ، والمخللات ، والحلوى ، إلخ.

ميزات Maltitol الكريستالية

الميزات الوظيفية تحرير غير التآكل: Maltitol ليس ركيزة منتجة للحمض ، ولا تتسبب تقريبًا في تصنيع البكتيريا الجليكان غير القابلة للذوبان. لذلك ، فإن المالتيتول هو جليكوجين جديد غير قابل للتآكل يصعب للغاية تكوين تسوس.

تعزيز امتصاص الكالسيوم: تبين التجارب الحيوانية أن المالتيتول يمكن أن يعزز امتصاص المعوية من الكالسيوم ، وزيادة كتلة العظام ، وتعزيز قوة العظام. لا تحفز إفراز الأنسولين: من الصعب هضم Maltitol وامتصاصه ، وارتفع قيمة السكر في الدم أقل ، لذلك لا تحفز إفراز الأنسولين اللازم لاستقلاب الجلوكوز ، لذلك يقلل من إفراز الأنسولين. لذلك ، إذا طرحت السؤال " ماذا يفعل كحول السكر لمرضى السكر ؟" ، فإن الإجابة ستكون "المالتيتول يمكن استخدامها كحلى لمرضى مرض السكري ، كما نعلم أن المالتيتول هو نوع من كحول السكر".

تمنع تراكم الدهون المفرطة في الجسم: إذا كنت تأخذ نسبة عالية من الدهون والسكر في نفس الوقت ، فمن السهل زيادة تراكم الدهون في الجسم لأنه يحفز إفراز الأنسولين ويزيد من نشاط الإنزيم المحلل الدهني. إذا تم استخدام المالتيتول بدلاً من السكر لصنع طعام عالي الدهون مثل الآيس كريم والكعك والشوكولاتة ، فيمكن أن يقلل من التراكم المفرط للدهون في الجسم لأنه لن يحفز إفراز الأنسولين.

عسر الهضم: لا يمكن أن يتحلل Maltitol في جسم الإنسان عن طريق اللعاب ، وعصير المعدة ، وأنزيمات غشاء الأمعاء الدقيقة ، وما إلى ذلك ، باستثناء جزء واحد من البكتيريا المعوية ، لا يمكن هضم الباقي وتفريغه من الجسم.

يتم استخدام حوالي 10 ٪ من المالتيتول الممتص في جسم الإنسان كطاقة بعد التحلل والامتصاص في الأمعاء الدقيقة ؛ يتحلل 90 ٪ المتبقية إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تحت عمل البكتيريا في الأمعاء الغليظة ، ويستخدم الباقي كطاقة بعد الامتصاص في الأمعاء الغليظة. لذلك ، يمكن حساب قيمة حرارة المالتيتول لتكون حوالي 2 كيلومتر / غرام عن طريق إضافة امتصاص المالتيتول في الأمعاء الدقيقة ، وامتصاص الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء الكبرى.