فروكتو-أوليجوساكريد

Fructo-oligosaccharide (FOS) هو نوع مهم في oligosaccharides ، ويسمى أيضًا باسم kestose oligosaccharide. يشير إلى الكستوز ، النيستوز ، 1F-fructofuranosylnystose ومخاليطهم التي تحتوي على بقايا الفركتوز من جزيء السكروز ، بواسطة رابطة β (2–1） glucosidic (糖苷 键) ، متصلة بـ1 3 fructosyls (果糖 基). إنها حمية غذائية ممتازة قابلة للذوبان الأساسية.
كغذاء صحي خاص ، فإن FOS لها تأثير كبير في تحسين وظائف المعدة والأمعاء ، وخفض الدهون في الدم ، وتنظيم توازن الجسم وتحسين المناعة. لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في الأغذية الصحية والمشروبات ومنتجات الألبان والحلويات وصناعة الأعلاف والطبية وصناعة تصفيف الشعر. آفاق التطبيق واسعة للغاية.