سعر الوحدة: | USD 2.8 / Kilogram |
---|---|
الدفع نوع: | L/C,T/T,D/P |
إنكوترم: | FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CIP |
أدني كمية الطلب: | 500 Kilogram |
نموذج: isomaltulose
علامة تجارية: sdblcy
مكان المنشأ: الصين
انواع من: المحليات, معززات التغذية, مثبتات
تفاصيل التعبئة والتغليف: 25 كجم/حقيبة
إنتاجية: 100t/month
نقل: Ocean,Land,Express,Air
مكان المنشأ: الصين
الدعم: 100T/month
الشهادات: iso
ميناء: Qingdao,Tianjin
الدفع نوع: L/C,T/T,D/P
إنكوترم: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CIP
الغذاء الإيزومالتولوز التحليلي بالاتينوز للأطعمة
isomaltulose
Names | |
---|---|
IUPAC
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose
|
|
Other names
Palatinose
|
|
Identifiers | |
|
|
3D model (JSmol)
|
|
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.033.878 |
EC Number |
|
PubChemCID
|
|
UNII |
|
CompTox Dashboard(EPA)
|
|
show
InChI
|
|
show
SMILES
|
|
Properties | |
Chemical formula
|
C12H22O11 |
Molar mass | 342.297 g·mol−1 |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
|
|
|
|
Isomaltulose هو الكربوهيدرات disaccharide يتكون من الجلوكوز والفركتوز . ترتبط الجلوكوز والفركتوز بواسطة رابطة alpha-1،6-glycosidic (الاسم الكيميائي: 6- 0 -α-d-glucopyranosyl-d-fructose). Isomaltulose موجود في مستخلصات العسل والسكان. طعمه مشابه لسكروز (سكر المائدة) بنصف الحلاوة. يتم تصنيع Isomaltulose ، والمعروف أيضًا باسم Palatinose الاسم التجاري ، عن طريق إعادة ترتيب الأنزيم (الأيزومري) من السكروز من سكر البنجر . تم اكتشاف الإنزيم ومصدره في ألمانيا في عام 1950 ، ومنذ ذلك الحين تمت دراسة دوره الفسيولوجي وخصائصه الفيزيائية على نطاق واسع. وقد استخدمت إيسومالتولوز كبديل للسكر في الأطعمة في اليابان منذ عام 1985 ، في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2005 ، في الولايات المتحدة منذ عام 2006 ، وفي أستراليا ونيوزيلندا منذ عام 2007 ، إلى جانب البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. يتم وضع الأساليب التحليلية لتوصيف وفحص الأيزومالتولوز التجاري ، على سبيل المثال ، في مخطوطة المواد الكيميائية الغذائية . تشبه خصائصها الفيزيائية عن كثب خصائص السكروز ، مما يجعل من السهل استخدامه في الوصفات والعمليات الحالية.
تم هدرجة إيزومالتولوز لإنتاج الأيزومالت ، وهو كربوهيدرات قابلة للهضم تُستخدم كبديل للسكر ، على سبيل المثال في الحلوى الخالية من السكر والحلويات.
في التغذية ، Isomaltulose هو مصدر للطاقة الغذائية ، ويوفر نفس كمية الطاقة مثل السكروز. مثل السكروز ، يوفر Isomaltulose حلاوة للأطعمة ، ولكن Isomaltulose لا سوى نصف حلوة مثل السكروز. في إعداد الغذاء ومعالجته ، يتمتع كل من Isomaltulose و Sucrose بخصائص مماثلة تتيح وصفات تستخدم السكروز قادرة على استخدام Isomaltulose بدلاً من ذلك أو معًا .
يتم استخدام Isomaltulose في الأطعمة والمشروبات والمنتجات الصحية بسبب العديد من خصائصها. يتم استخدامه في الأطعمة والمشروبات ، حيث يوفر ملفًا طبيعيًا يشبه السكروز مع قوة تحلية حوالي نصفها من السكروز ، ولا يتمتع بعد الطعم. يمكن استخدام المساحيق ، والتي بسبب انخفاض خطر التجميع بسهولة في المشروبات وغيرها من المنتجات الفورية. إنه مستقر للغاية أثناء المعالجة ، بما في ذلك الظروف الحمضية والبيئات التي قد تنمو فيها البكتيريا. في المشروبات الرياضية ، على سبيل المثال ، يمكن الحفاظ على متساوي التوتر (الضغط التناضحي يساوي السوائل الموجودة في الجسم) أثناء التخزين على عمر الرف في المشروبات.
يجد Isomaltulose تطبيقًا في السلع المخبوزة ، والزجاج المعجنات والمعجنات ، وحبوب الإفطار ، وحانات الحبوب ، ومنتجات الألبان ، والحلويات السكر (مثل الشوكولاتة ، والهلام ، والحلويات المضغية ، ومضغ أو علكة الفقاعات) ، والحلويات المتفانية ، ومتشربات الفاكهة ، والبوردات الشعرية ، والرياضة المشروبات ، مشروبات الطاقة ، المشروبات الفورية ، وتغذية التغذية الخاصة والسريرية.
Isomaltulose في المسموح به للاستخدام في الأطعمة والمشروبات في العديد من المناطق في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، يتم الاعتراف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، [48] تمت الموافقة عليها كغذاء جديد من قبل المفوضية الأوروبية ، وفي اليابان لديها وضع Foshu (الطعام لاستخدام صحي محدد).
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!