مقاومة ديكسترين الألياف للطعام الصحي

مسحوق dextrin المقاوم ل tapioca العضوية

الخصائص الوظيفية:

1. الاستقرار المعالجة الجيد.
تتميز ديكسترين المقاوم بخصائص معالجة مقاومة الحرارة ومقاومة الحمض ومقاومة تجميدها، ولزوجة الحل المائي منخفض للغاية، وتغير قيمة اللزوجة مع التغييرات في معدل القص ودرجة الحرارة الصغيرة.

2. حل جيد، حلو ورائحة، لا يؤثر على نكهة المنتج النهائي، يمكن تعديل النكهة السيئة، لديه وظيفة لتحسين الذوق.

3. السعرات الحرارية، ومناسبة لفقدان الوزن الناس.

تعرض ديكسترينات المقاومة طاقة منخفضة للغاية وطويلة الأمد، وزيادة الشبع، وتأخير الجوع، ولدي بعض التأثير على التحكم في الوزن. تتمتع Dxtrin المقاوم بجرعة تحمل عالية، وعتبة 45 غراما يوميا، ولا توجد أعراض من عدم الراحة الجهاز الهضمي، ولا الإسهال في جرعات من 100 غرام يوميا (فان دن هاوفيل وآخرون، 2004؛ Vermorel et al.، 2004؛ lefranc؛ -millot et al.، 2006b؛ Pasman et al.، 2006).

4. السكر في الدم.
مناسبة بشكل رئيسي من Dxtrin مقاومة لمرضى السكري لتناول الطعام من خلال امتصاص الجلوكوز بشكل رئيسي وتمنع نشاط الأميليز، وتأخير تدهور النشا وامتصاص الجلوكوز، وتثبيط زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بعد الوجبات.

5. فوائد البريبيوتية تقلل من العبء على الأمعاء ومنع الأمراض المعوية.
في الصين، تم تحديد Dextrin المقاومة كمنتج صبياني من خلال "مشروع التغذية التغذوي العام" في نهاية عام 2008. هدفه هو زيادة استخدام ماكينة الدماغية في الصين لتحسين عسر العسر المعوي، والذي تم تحديده كسلع رئيسي عامل الصحة. تخمير ديكسترين المقاومة في القولون لإنتاج الأحماض الدهنية التمرين، مما يمنع نمو البكتيريا التفسيرية؛ كركيزة لتعزيز انتشار البروبيوتيك، مما يمنع انتشار البكتيريا المسببة للأمراض، وإصلاح وظيفة الحاجز الظاهري المعوي، وتثبيط انتشار خلايا الورم، وتمنع النشاط الكيميائي للسرطان ومضادات الأكسدة.

6.Prepention من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تم تأكيد الآثار الصحية لتناول الدكسترين المقاومة على المصل في الفئران والدواجين والكلاب والخنازير والبشر. تظهر النتائج أن تناول الدكسترين المستمر يمكن أن تقلل من الكوليسترول في الكوليسترول في الدم وتركيز الدهون المحايد والدهون في الجسم، لتلبية احتياجات مرضى فرط الدم المختلين في تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون.

المؤشرات الفنية:

تطبيق:

1، الطعام: يستخدم في الألبان الألبان، وأطعمة اللحوم، والسلع المخبوزة، المعكرونة، الأطعمة التوابل، إلخ.
تطبيق في منتجات الألبان: يمكن إضافة ديكسترينات المقاومة ببساطة إلى ألياف غذائية مشروبات الحليب المحصنة مثل السكر، دون التأثير على النكهة الأصلية للطعام؛ الدكسترينات المقاومة لها ذوق مماثل للدهون والسعرات الحرارية المنخفضة. يمكن استخدامه كبديل عن جزء من السكر أو الدهون لإعداد الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية، ومشروبات الزيادي المنخفضة الدهون، وما شابه ذلك. إن إضافة Dextrin المقاومة تتيح للوظائف البيولوجية لبكتيريا حمض اللبنيك، Bifidobacteria، وغيرها من البكتيريا المعوية المفيدة التي سيتم استخدامها بالكامل. ولدت تأثير كبير للضرب.

التطبيق عند الرضع والأطفال الصغار: الرضع والأطفال الصغار، وخاصة bifidobacterium في الجسم بعد الفطام، يتراجع بسرعة، مما يؤدي إلى الإسهال، فقدان الشهية، التقزم، واستخدام المواد الغذائية. استهلاك الأطعمة المقاومة للذوبان في الماء يمكن أن تزيد من استخدام المواد الغذائية. وتعزيز امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك وغيرها من العناصر النزرة.

تطبيق في المعكرونة: إضافة أنواع مختلفة من الألياف الغذائية إلى الخبز، يمكن أن تزيد الأسطوانات والأرز والمعكرونة وتحسين لون الخبز. إضافة 3٪ إلى 6٪ من محتوى الألياف الغذائية من الدقيق يمكن أن تعزز الجلوتين العجين واترك السلة. الخبز على البخار لديه ذوق جيد ونكهة خاصة؛ يحتوي Biscuit Baking على متطلبات ذات جودة منخفضة للغاية للدمع الجلوتين، مما يسهل إضافة ديكسترينات مقاومة في أبعاد كبيرة، وهو أكثر ملاءمة لإنتاج ملفات تعريف الارتباط الرعاية الصحية المختلفة على أساس وظيفة الألياف؛ يتم إنتاج الكعك في عملية الإنتاج. سيتسدد كمية كبيرة من الرطوبة في منتج ناعم عند الخبز، مما يؤثر على الجودة، فإن ديكسترين المقاوم للذوبان في الماء يضاف إلى الكعكة، يمكن أن تبقي المنتج لينة ورطبة، وزيادة حياة الصرف، وتوسيع وقت تخزين الرف

تطبيق في منتجات اللحوم: يمكن أن تمتص ديكسترين مقاومة كألياف غذائية الروائح ومنع تقلير مواد رائحة. يمكن إضافة كمية معينة من الألياف الغذائية زيادة عائد المنتج، وتعزيز الذوق والجودة؛ يمكن استخدام الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كحل بديل من الدهون الممتاز لإنتاج البروتين العالي، والألياف الغذائية العالية، والدهون المنخفضة، والملح المنخفض، والعروس الحراري المنخفض والرعاية الصحية وظيفية.

2، الأدوية: الأطعمة الصحية، الحشو، المواد الخام الصيدلانية، إلخ.
3، التصنيع الصناعي: البترول، التصنيع، المنتجات الزراعية، البطاريات، المسبوك الدقيق، إلخ.
4، منتجات التبغ: مرطبات النكهة، مضاد للتجمد التي يمكن أن تحل محل الجلسرين كما قطع التبغ.
5، مستحضرات التجميل: منظفات الوجه، كريمات الجمال، المستحضرات، الشامبو، أقنعة، إلخ.
6، تغذية: الحيوانات الأليفة المعلبة، علف الحيوان، الأعلاف المائية، فيتامين تغذية، منتجات الطب البيطري، إلخ.